Ekstrüde Çerezlik Gıdaların Üretim Süreci Hakkında

1. Hammadde hazırlama
Öncelikle kaliteli hammadde seçmeniz gerekiyor. Genel anlamda yaygın olarak kullanılan hammaddeler arasında mısır nişastası, patates nişastası, manyok nişastası vb. yer alır. Ayrıca ihtiyacınıza göre uygun miktarda baharat ve pigment ekleyip su ekleyip belirli bir orana göre karıştırıp karıştırabilirsiniz.

2. Birincil ekstrüzyon
Hammaddeleri karıştırıp karıştırdıktan sonra ekstrudere ekleyin ve yüksek sıcaklık ve yüksek basınç altında sıkın. Bu sırada hammaddeler yuvarlak, kare vb. gibi düzenli şekillerde ekstrüde edilecektir. Aynı zamanda, yüksek sıcaklık ve yüksek basıncın etkisiyle nişasta parçacıkları kırılacak ve bu da daha sonraki şişirmeye elverişli olacaktır. .

3. İkincil ekstrüzyon
Yeniden ekstrüzyon için işlenmiş malzemeleri ikincil ekstrüdere ekleyin. Bu sırada malzemeler ince parçacıklar halinde sıkıştırılacak ve yüksek sıcaklık ve yüksek basınç altında hızla genişleyecektir.

4. Kalıplama ve kıvırma
Ürünün gereksinimlerine göre şişirilmiş yiyecek daha da kalıplanabilir veya kıvrılabilir.

5. Kurutma sistemi
Ürün, şekillendirildikten sonra taşıma ekipmanları vasıtasıyla kurutma sistemine gönderilerek ürünün stabil hale getirilmesi sağlanır. Düşük sıcaklıkta kurutma, ürünün şeklini ve kalitesini sağlamak için fazla nemi kurutmak için kullanılır.

6. Tarama
Ürüne göre eleyin, bitmiş ürünü saklayın ve fazla artıkları eleyin.

7. Kızartma
Eleme işleminden sonra ürün kızartma sistemine girer.

8. Baharatlama ve paketleme. Son olarak, şişirilmiş gıda, bitmiş bir ürün elde etmek üzere baharatlandırılabilir ve paketlenebilir.

Kısacası, ikincil ekstrüzyon şişirme teknolojisi önemli bir gıda üretim sürecidir ve ürünleri gevrek tat, parlak renk, zengin beslenme vb. özelliklere sahiptir. Gerçek operasyonda, ekstrüzyon sıcaklığının ve basıncının kontrol edilmesine dikkat etmek gerekir. ürün kalitesini ve yüksek verimi garanti eder.